Angry birds kakku

Kuopuksen syntymäpäivät kävi taas ajankohtaiseksi ja tällä kertaa hänen ensimmäisenä syntymäpäiväkakku toiveena oli angry birds kakku. Eikä mikään sellainen linnun muotoinen viritelmä, vaan kakku, jonka päällä kököttää joukko vihaisia lintuja. Joten tiedossa oli lintu-sulkeiset. Ja kun linnuista oli päästy eroon, ilmoitti lapsi, että niillä pitää tottakai olla myös munia ja pesä!

Linnut ja possut muovasin pääasiassa sokerimassasta, jonka värjäsin tarkoitukseen sopivaksi. Mustat osuudet on kuitenkin mustaa marsipaania.

Kakun tein tumman sokerikakkupohjan ohjeella. Kakun välissä on vadelmahilloa sekä suklaakermavaahtoa. Suklaakermavaahtoa löytyy myös kakun reunoilta.

Valitettavasti kakku oli niin pieni (vaikka teinkin viiden munan kakun), ettei kertakaikkiaan kaikki suunniteltu mahtunut kakun päälle. Joten sen sijaan että lintujen munat olisivat kellineet turvassa pesässä, oli possut onnistuneet varastamaan pari munaa ja suunnitella jo pakoa niiden kanssa. Onneksi joukko lintuja huomasi paon!

Niin ja kaikkien muiden lintujen lisäksi testasin kuinka onnistuisi tehdä isontunut oranssi lintu. No, eihän se nyt kamalan hyvin onnistunut, mutta kyllä sen varmaan esikuvakseen tunnistaa. Tämä veijari koottiin vesi-ilmapallon päälle.

Inkiväärikeksejä ja sokerisydämiä

Näin ystävänpäivän lähestyessä ajattelin muistaa muutomaa ystävääni, jotka hekin muisti joitain viikkoja sitten minua. Sain nimittäin yllätys syntymäpäiväjuhlat, jotka mieheni oli puuhannut kasaan ystävieni avulla. Asiaan liittyi paljon juonia, suunitelmien melkein-vuotamista-julkisuuteen ja läjän valkoisia valheita. Joten ajattelin maksella potut pottuina ja puuhastella ystäville ystävänpäivän kunniaksi saamillani lahjoilla yllätyksen.
Tein sokerisydämiä ja pikeerillä kuorutettuja inkiväärikeksejä.

Sokerisydämet

3 dl pienikiteistä sokeria
1-2 rkl vettä
elintarvikevärejä

Mittaa pienikiteinen sokeri kulhoon (tai käytä normaalia hienoa sokeria ja pyöräytä kiteet pienemmäksi huhmareessa) ja mittaa vesi sekaan. Massan koostumuksen pitää muistuttaa märkää hiekkaa. Sekoita haluamaasi elintarvikeväriä osaan massaa. Tasoita massa leivinpaperin päälle n. 1 cm paksuiseksi tiiviiksi levyksi. Paina haluamallasi pienellä muotilla levystä kuvioita ja aseta ne toisen leivinpaperin päälle kuivamaan. anna kuivua vuorokauden.

Inkiväärikeksit n. 30 kpl

150 g voita
2 dl tummaa muscovadosokeria tai fariinisokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl toodaa
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kanelia
0,25 tl suolaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja sekoita hyvin. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon. Kun taikina on tasaista, peitä kulho kelmulla ja anna levätä n. 30 min jääkaapissa.
Kauli taikina ohueksi levyksi ja paina muotilla siitä keksejä. Paista 200 asteessa 6-7 min.

Merirosvojuhlat

Viime viikonloppuna meillä vietettiin esikoisen 6 vuotis syntymäpäiviä merirosvoisissa tunnelmissa. Tarjottavat juhliin oli tehty täysin esikoisen toiveiden perusteella ja näiden toiveiden takia juhlapäydästä ei löytynyt täytekakkua ollenkaan, vaikka minä olisin halunnut koettaa tehdä aarrearkku kakun. Sensijaan pöydästä löytyi cookie popseja, mutakakkua, mini-hampurilaisia, suklaamuffinsseja sekä kuningatarkakku domino kannella. Oman haasteensa leipomuksiin toi taas kerran allergiset syntymäpäivävieraat.

Cookie pops

300 g dominoita
n. 3 rkl tuorejuustoa
n. 1 rkl kaakaojauhetta

Murskaa dominot täytteineen päivineen hienoksi murskaksi. Lisää joukkoon  kaakaojauhe ja tuorejuusto (joko maustamaton tai maustettu, oman maun mukaan). Sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta palloja. Sulata pieni määrä suklaata ja kasta tikku suklaaseen ennen kuin laitat sen dominopalloon kiinni (pysyy paremmin tikkari tikussa). Laita jääkaappiin jähmettymään.
Sulata suklaa jolla aiot päällystää tikkarit. Päällystä ja koristele nompparelleillä tms.


Mini-hampurilaiset

2,5 dl vettä (42 asteista)
0,5 pussia kuivahiivaa
2,5 dl vehnäjauhoja

Vesi, hiiva ja jauhot sekoitetaan yhteen löysäksi velliksi. Jätä n. 30 minuutiksi liinan alle kunnes velli alkaa kuplimaan.

0,5 dl öljyä
1,5 rkl siirappia
3-4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Lisää öljy ja siirappi vellin sekaan. Lisää vehnäjauhoja vähitellen samalla alustaen taikinaa. Kun taikinan koostunut on hyvä, kaulitse se n. 1 cm ohueksi levyksi. Paina levystä pienellä lasilla, piparkakkumuotilla tms. sämpylöitä irti ja aseta ne pellille kohoamaan. Anna kohota n. 20 minuttia. Voitele halutessasi kananmunan valkuaisella tai maidolla.
Paista 200 asteessa 8-10 minuttia.

Tee jauhelihapihveistä hampurilaisten väliin hieman kuoria suurempia, ne kutistuu hieman paistaessa. Paista pihvit paistinpannulla. Kananmunattomissa jauhelihapihveissä munan voi korvata raa'alla perunaraasteella.

Vegaaniset suklaamuffinssit (12 kpl)

1,5 dl sokeria
100g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vahinjasokeria
2 dl ananas- tai omenamehua

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne vaahtoon ja sekoita. Lisää myös mehu ja sekoita tasaiseksi.
Paista 200 asteessa 10-15 minuttia tai kunnes muffinssit on kypsiä.

Nämä muffinssit on kuorrutettu kaakaolla maustetulla kermavaahdolla.

Palmut on tehty kierrittämällä riskeaksi värjättyä sokerimassaa kakkukynttilän ymprille. Lehvät on irtomallia. Mutakakun ohje löytyy täältä.

Kuningatargyydykekakkua koristi sokerimassasta tehty aarrekartta. Joka katosi ensimmäisenä juhlavieraiden nälkäisiin suihin! Hyydykekakun ohje löytyy täältä.


Kuvien laatu on mitä on, jouduin noukkimaan ne miehen ottamista kuvista. Juhlavieraat ryntäsivät niin innoissaan pöytään etten yksinkertaisesti ehtinyt keskittyä tarjottavien kuvaamiseen.

Pistaasipähkinä-minikakut

Isäinpäivää ajatellessa mietin, mistä tuo lasteni isä pitäisi. Asiaa ei tarvinnut pohtia pitkään, vastaus oli pähkinöistä. Joten aloin etsimään pistaasikakku ohjetta. En halunnut kuitenkaan tehdä isoa kakkua vaan ajatus minikakuista viehätti. Tietenkään mitään sopivaa ohjetta suoraan minikakuille ei löytynyt ja ohje, joka viehätti, ei sisältänyt tietoa edes minkä kokoiseen kakkuvuokaan alkuperäinen kakku on tehty. Joten taikinan pienentäminen meni aikamoiseksi arpomiseksi ja varsin matemaattisissa tunnelmissa minikakkujen teko alkoikin.

Päätin käyttää minikakkujen valmistuksessa muffinssipeltiä ja päällystää minikakut tummalla suklaakuorrutuksella. Aikaisemmin tein koristeeksi pieniä tatteja sokerimassasta ja liitin varret ja hatut yhteen pikeerillä.

Pistaasipähkinä.minikakut (10 kpl)

100 g pistaasipähkinöitä
43 g vehnäjauhoja
11 g maissitärkkelystä
2 kananmunaa (letuaiset ja valkuaiset erikseen)
58 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
33g voisulaa

Jauha pistaasipähkinät jauhoksi tehosekoittimella. Sekoita pistaasijauhojen sekaan vehnäjauhot, maissitärkkelys ja vaniljasokeri.
Voitele ja jauhota 10 koloa muffinssipellistä.
Vatkaa keltuaiset vaahdoksi ja lisää sekaan vähitellen 44 g sokerista sekä sitruunamehu. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää loput (14 g) sokerit sekaan. Lisää keltuaisvaahto valkuaisvaahdon sekaan ja sekoita varovaisesti, mutta huolellisesti. Lisää jauhoseos ja sula voi vuorotellen vaahtoon niin, että lopetat jauhoseoksen lisäämiseen. Annostele muffinssipellin koloihin.
Paista 175 asteessa n. 20 min tai kunnes minikakut tuntuvat keskeltä kiinteiltä. Suojaa kakut leivinpaperilla n. puolivälissä paistoa ettei ne pala päältä.

Tumma suklaakuorrute on suoraan kinuskikissan blogista. Minikakkujen kuorruttamiseksi ohje on puolitettu. Pistaasikakunalkupeäinen ohje löytyy täältä.

Pistaasipähkinä-minileivokset oli todella hyviä! Tumma suklaakuorrute sopi todella hyvin pistaasin kanssa yhteen. Ja leivosten kokokin oli sopiva, jo yksi leivos oli tarpeeksi (tosin perheen miesväelle ei se yksi riittännyt).

Kuplia

Taikataikinat blogissa törmäsin hauskoihin liivatekupliin ja ihastuin niihin välittömästi! Vielä enemän ihastuin niihin nähtyäni hauskan kakun, joka oli koristeltu sateenkaaren väreillä värjätyillä kuplilla. Ja kun sain kaupiteltua idean hauskoista liivatekuplista siskolle pienen neidin ensimmäisen kakun koristeiksi, ei minulla ollutkaan enää mitään syytä olla testaamatta kuinka kuplien teko sujuu.
Kaikessa yksinkertaisuudessaan kuplien resepti menee näin:

1 osa liivatejauhoja
2 osaa vettä
elintarvike väriä tms halutessaan
vesi-ilmapalloja
hammastikkuja tms.
teippiä
jonkun alustan mihin tikut tökkiä kuivamaan

Puhalla pallot halutun kokoiseksi, muotoile niistä palloja ja teippaa tikkuihin kiinni.
Mittaa vesi kulhoon ja värjää se halutessasi. Lisää liivatejauhe, sekoita ja anna tekeytyä 5 min. Lämmitä mikrossa täydellä teholla n. 20 s, ole tarkkana ettei liemi pääse kiehumaan. Anna hieman jähtyä ja poista vaahto pinnalta. Pyöräytä tikkuihin teipattuja palloja liivate mössössä ja aseta kuivamaan. Voit toistaa mössössä pyöräyttämisen kerran pari halutessasi (minä halusin). Anna kuivua vähintään vuorokausi.
Puhkaise pallo ja poista se varovaisesti kuplan sisältä. Voit leikata kuplan reunoja siistimmiksi.

Minä testasin innoissani kaikki mahdolliset sateenkaaren värit joita sain tehtyä. Kaikista väreistä ei tullut kauhean kauniita, mutta kyllä niistä sateenkaaren saisi askarreltua.

Sisko kuitenkin halusi ainoastaan violetteja ja punaisia kuplia, joten niistä siis pääsin tehtailemaan lisää.
Kuplien teko oli kyllä aivan älyttömän helppoa ja niistä saa hauskan koristuksen kakkuun! Muistaessani voin lisätä myöhemin kuvan kakusta, missä kuplia on käytetty.

27.10.2012
Juhlat on juhlittu jo aikapäiviä sitten, mutta laiskuuttani en ole saanut aikaiseksi siirtää kuvaa kuplakakusta tänne. joten tässä se nyt on. Tein siskolle myös perhosia kakkuun, koska sormet syyhysi testata osaanko tehdä niitäkin.

Pahoittelen kuvan laatua. Kuva otettiin hämärähkössä salissa salamavalolla.